Herr nilson, lilla gubben och maja gräddnos

Saftiga vaniljmuffins med marschmallowfrosting recept

Av Sebastian Alexander - 2012-06-25 19:42

Receptet ger ca 12 stycken

2 1/4 dl vetemjöl

1,5 dl socker

1 1/4 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

75 g smör, minst rumsvarmt

1 dl mjölk

1 ägg

1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret. Är smöret lite hårt kan du köra det i mikron i ett par sekunder.
Häll i hälften av mjölken och blanda smeten slät.
Vispa resten av mjölken tillsammans med ägg och vaniljpulver.
Rör sedan ihop mjöl- och mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat.
Fyll muffinsformar till max 2/3 (jag brukar oftast fylla dem till hälften).
Grädda i ugnen i cirka 17-23min

Vanilj- och Marshmallowfrosting

150-175 g smör

4-5 dl florsocker (beroende på hur söt du vill ha den)

1 burk marshmallowfluff

3 msk marsanpulver

1/4 tsk vaniljpulver

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt.
Vispa ihop allt i en skål. Börja med att ta det mindre måttet smör o florsocker, och ta i mer ifall du tycker att det behövs.
Vispa tills den är fluffig och spritsbar.
Spritsa dina cupcakes.

Får du frosting över så kan den förvaras i kylen.

Receptet har jag hittat på www.sockerrus.se

Dela